Festival hrane - Food festival

Od Wikipedia, Slobodna Enciklopedija

Pin
Send
Share
Send

A festival hrane je festival, koji koristi hrana, često proizvesti, kao njegov središnji tema. Ovi su festivali oduvijek bili sredstvo ujedinjenja zajednica kroz proslave žetvi i zahvaljivanje za obilnu sezonu rasta.

Povijest

Festivali hrane u cijelom svijetu često se temelje na tradicionalnim poljoprivrednim tehnikama, sezonama Festivali hrane povezani su s kulturom hrane određenog područja, bilo pripremom hrane koja se poslužuje ili vremenskim razdobljem u kojem se festival slavi. Festivali hrane smatraju se sredstvima za jačanje lokalne kulturne baštine, a istovremeno slave ovu kulturnu baštinu, istovremeno je komodificirajući za širu nacionalnu ili međunarodnu publiku.[1] Iako su povijesno usklađeni s kulturološki značajnim razdobljima berbe hrane, suvremeni festivali hrane obično su povezani s poslovnim subjektima ili neprofitnim organizacijama i angažiraju puno marketinga za svoje festivale, budući da se njihov uspjeh mjeri koliko prihod ostvaruju za lokalnu zajednicu, regiju , ili entitet koji organizira događaj.[2] Moderni festivali hrane također su velik dio prehrambene industrije, koja koristi festivale hrane i regionalnu kuhinju kako bi podržala širu turističku industriju određenog mjesta.[1]

Prehrambeni turizam

Festivali hrane brzo postaju dijelom velike prehrambene industrije. Sam prehrambeni turizam postao je važan dio turističke industrije širom svijeta, a prisustvo festivala hrane pokazalo se kao potpora razvoju lokalne industrije.[3] Festivali hrane važan su dio brendiranja destinacija za mnoge regije, stvarajući razlog zasnovan na događajima da pojedinci posjete inače neprivlačna mjesta i promoviraju lokalne proizvode i usluge izvan urbanog okruženja proizvoda.[3] Nekoliko studija slučaja pokazalo je da festivali hrane mogu potencijalno poboljšati društvenu održivost, istovremeno podržavajući u velikoj mjeri turističku i ugostiteljsku industriju.[4] Prehrambeni turizam je također važan razlog zašto ljudi posjećuju festivale hrane širom svijeta.[5] Studije su pokazale da bavljenje prehrambenim turizmom ukazuje na to da će pojedinac u budućnosti ponovno prisustvovati festivalima, što ukazuje na zajednički element prehrambenog turizma i posjećenosti festivala hrane.

Popis festivala hrane i pića

Afrika

Naziv festivalaTipDržava GradOdBilješke
Lagos festival morskih plodovaRiblji festivalNigerija Nigerija
LebokufestivalNigerija Nigerija
New Yam festival IgbofestivalNigerija Nigerija
Festival Nnewi AfiaolufestivalNigerija Nigerija
Ashanti Yam festivalfestivalGana Gana
Asogli Yam festivalfestivalGana Gana
Fofie Yam festivalfestivalGana Gana
Kavala Fresk FeastivalRiblji festivalZelenortski Otoci Zelenortski Otoci / Mindelo2013

Oceanija

Naziv festivalaTipDržava GradOdBilješke
Bankstown Bites Food FestivalHranaAustralija Australija
Festival divljih namirnica HokitikaHranaNovi Zeland Novi Zeland
Festival morskih plodova i vina u ulici CaxtonFestival vina/HranaAustralija Australija
Show dobre hrane i vinaFestival vina/HranaAustralija Australija
Grampians Grape EscapeFestival vinaAustralija Australija
Kings Cross Festival hrane i vinaFestival vina/HranaAustralija Australija
Festival hrane i vina u MelbourneuFestival vina/HranaAustralija Australija
Festival okusaHranaAustralija Australija
Vegfest (AU)HranaAustralija Australija
Regata za limenke piva iz DarwinaFestival pivaAustralija Australija
GABS najtoplijih 100 australskih zanatskih piva godineFestival pivaAustralija Australija
Veliko australazijsko pivo SpecTAPularFestival pivaAustralija Australija
Schützenfest (Adelaida)Festival pivaAustralija Australija
Festival piva Warners BayFestival pivaAustralija Australija
Taste of TasmaniaHranaAustralija Australija1988

Sjeverna Amerika

Kanada

Vidjeti Popis festivala hrane u Kanadi.

Meksiko

Ujedinjene države

Ima ih nekoliko Festivali hrane na Floridi i Festivali hrane u New Jerseyu. Ostali festivali uključuju 626 Noćna tržnica u Arcadia, Kalifornija; Festival češnjaka Gilroy u Gilroy, Kalifornija; Brentwood Cornfest u Brentwood, Kalifornija; Festivali gljiva na raznim lokalitetima; the Festival artičoka u Castrovilleu, u Castroville, Kalifornija; Festival šparoga u Stocktonu, u Stockton, Kalifornija; ¡Festival latinske hrane! u San Diego, Kalifornija; the Festival roštilja u Lexingtonu u Sjevernoj Karolini; the Festival krumpira Posen, u Posen, Michigan; the Festival kamenica Norwalk, u Norwalk, Connecticut, Vaisakhi Festival u Yuba City, Kalifornija, i Howell festival dinja u Howell, Michigan, poznat po izboru kraljice dinje Howell.

Festivali vegetarijanske hrane uključuju VegFests u Boston, Massachusetts; Salt Lake City, Utah; i San Francisco, Kalifornija; Seattle, Washington; uključujući premijera Festival vegetarijanske hrane u Bostonu na jesen, događaj izvorno kopiran s tada već dugogodišnjeg Sajma vegetarijanske hrane u Torontu u Toronto, Ontario. The Popis vegetarijanskih festivala uključuje stotine takvih događaja u Sjevernoj Americi, kao i stotine drugdje.

Azija

Naziv festivalaTipDržava GradOdBilješke
Jakarta Fashion & Food FestivalIndonezija Indonezija
Thapar Food FestivalIndija Indija
Monsunski festival u OshufestivalIndija Indija
Katar Međunarodni festival hranefestivalKatar Katar2009

Južna Amerika

Naziv festivalaTipDržava GradOdBilješke
Festival de comida de rua FortalezafestivalBrazil Brazil / Fortaleza
Festival de comida de rua São PaulofestivalBrazil Brazil / Sao Paulo
MisturafestivalPeru Peru / Lima2008najveći festival hrane u Latinskoj Americi. Održava se godišnje.

Europa

Italija

Španjolska

Švicarska

  • Festival repe Räbechilbi održava se svake godine u rujnu.
  • U mjesecu svibnju u Gruyéreu se održava festival sira.

Ujedinjeno Kraljevstvo

Vidi također

Reference

  1. ^ a b Kim, Sangkyun (02.10.2015.). "Razumijevanje povijesnih i zemljopisnih konteksta razvoja turizma festivala hrane: slučaj Velike nagrade Tatebayashi rezanci u Japanu". Planiranje i razvoj turizma. 12 (4): 433–446. doi:10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN 2156-8316.
  2. ^ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (02.11.2014.). "Empirijska studija namjera ponašanja na Festivalu hrane: slučaj Macaa". Azijsko-pacifički časopis za turistička istraživanja. 19 (11): 1278–1305. doi:10.1080/10941665.2013.844182. ISSN 1094-1665.
  3. ^ a b Lee, Insun; Arcodia, Charles (srpanj 2011.). "Uloga regionalnih festivala hrane za brendiranje destinacija: Uloga regionalnih festivala hrane za brendiranje destinacija". Međunarodni časopis za turistička istraživanja. 13 (4): 355–367. doi:10.1002 / jtr.852.
  4. ^ de Jong, Anna; Varley, Peter (2018-08-13). "Prehrambeni turizam i događaji kao alati za socijalnu održivost?" (PDF). Časopis za upravljanje i razvoj mjesta. 11 (3): 277–295. doi:10.1108 / JPMD-06-2017-0048. ISSN 1753-8335.
  5. ^ Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (2018-10-01). "Učinak ponašanja prehrambenog turizma na namjeru posjetitelja Festivala hrane". Održivost. 10 (10): 3534. doi:10.3390 / su10103534. ISSN 2071-1050.

vanjske poveznice

Pin
Send
Share
Send